Mô tả công việc
- Bảo quản các máy móc, vật dụng - trang thiết bị, công cụ dụng cụ, hóa chất sử dụng của Tổ Tạp Vụ Bếp , đồ dùng - vật dụng phục vụ Nhà Hàng & Café, Tiệc (dao, muỗng, nĩa, tô, chén, ly,…) và các trang thiết bị khác (bếp – tủ hâm giữ nóng, bình đun,…) thuộc Bộ Phận Ẩm Thực.
- Báo cáo định kỳ, số lượng thất thoát, bể vỡ,… theo quy đinh, tất cả các sự cố liên quan hư hỏng thiết bị, tài sản của Tổ Tạp Vụ Bếp và đề xuất phương án xử lý (nếu có).
- Cung cấp đầy đủ số lượng, đúng chủng loại - thời hạn tất cả các yêu cầu vật dụng, đồ dùng phục vụ Nhà Hàng & Café, Tiệc
- Đảm bảo quy trình thu gom – vệ sinh - bảo quản các đò dùng - vật dụng luôn được duy trì & nâng cao để cung cấp chất lượng vệ sinh cao và luôn đảm bảo An toàn vệ sinh thực phẩm, phục vụ khách hàng.
- Tham gia các lớp huấn luyện thông qua các chương trình và chiến dịch đào tạo Tổ Tạp Vụ Bếp, của khách sạn đề ra.
- Sử dụng hiệu quả trang thiết bị, vật dụng, nguyên – vật liệu, hóa chất, năng lượng, đảm bảo đúng mục đích, tiết kiệm và không sử dụng phung phí, cho mục đích cá nhân.
- Tuân thủ công tác chuẩn bị, quy trình bảo quản công cụ - dụng cụ, vệ sinh vật dụng – đồ dùng, đảm bảo an toàn lao động, an toàn PCCC.
- Đề xuất các phương thức – quy trình mới, giúp gia tăng công suất & hiệu quả công việc.